Naše nabídka

Různé odrůdy hroznů se sklízejí zvlášť, když je každá z nich na správné úrovni zralosti. Vinařský proces je řízen tak, aby respektoval specifické vlastnosti odrůd révy a kvality půdy. Hrozny jsou sklízeny strojem s vestavěným třídícím systémem. Hrozny jsou zbaveny stonků, ochlazeny na 8 ° C a přeneseny do lisu, aby extrahovaly růžový mošt. Zvláštní pozornost je věnována lisování, aby se zajistilo, že bude zachována pouze první, nejkvalitnější šťáva. Šťáva se pak nechá usadit podle přesného aromatického profilu, na který je zaměřena. Fermentace trvá mezi 15 a 30 dny, v závislosti na stupni vyčeření a teplotě. Nakonec se víno po lehkém čeření jemně lahví, aby se zachoval čerstvý ovocný charakter vín.

Sekty vinařství Proqin jsou vyrobeny ručně tradiční metodou kvašením v láhvi, ve které zrají nejméně po dobu 12 měsíců. Inteligentní cuvée tvoří první vína ročníku z odrůd Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc. První sběr pro šumivá vína z velkoněmčické vinice Punty. Šumivé víno tradiční metodou kvašením v láhvi. Protože si myslíme, že je inteligentní pít suché, tak BRUT=INTELLIGENT. Vyváženost cuvée je dána jednotným před-sběrem celé vinice a všechny tři odrůdy (Chardonnay, Ryzlink rýnský a Sauvignon Blanc) propůjčují počátku aroma svěží ovocité tóny jablíčka a dozrávajících meruněk, doplňující s tóny ušlechtilého sudu. Chuť je svěží a krémová podtržená minerálním základem v komplexní vyváženou dochuť, "křupavé" vyzývající k další skleničce Doporučujeme podávat vychlazené při teplotě max. 5 ⁰C.

Vyrobeno ze směsi Sangiovese a Cabernet Franc, toto víno je výrazem nesčetných možností toskánské sklizně. Příjemné s dobrou strukturou kombinuje tradici Sangiovese se vší svou svěžestí a složitostí Cabernet Franc.