Vyberte si z nabídky tovino.cz

Vinařství Jäger se nachází v malebné vinařské vesničce Weissenkrichen v srdce nejslavnější vinařské oblasti Rakouska – Wachau, která je díky specifickým půdním a klimatickým vlastnostem tou nejvhodnější oblastí pro pěstování révy na Dunaji. Již po mnoho generací klade rodinné vinařství Jäger velký důraz na udržitelnost zdrojů. V současné době vinařství vede Roman Jäger. Vinice má v nejlepších polohách Weissenkirchenu, vlastní 11hektrarů a vína tvoří pouze z vlastních hroznů. Práci ve vinice věnuje mnoho péče a lásky a jednotlivé polohy individuálně obhospodařuje s velkým citem, pro typologii půdy a vysazené odrůdy. Vinice jsou v příkrých svazích, často na kamenných terasách, které vytvářejí specifické mikroklima. Díky šetrnému zpracování hroznů při sklizni, citlivému a minimalistickému školení vín si vína zachovávají přirozený aromatický výraz a precizní odrůdovou a traťovou ryzost. Vína Jäger jsou krystalicky čistá, svěží, aromaticky komplexní s extrémně dynamickou pitelností. Jsou to vína suchá, dlouhá, chuťově plná, vyvážená, dlouhověká a to vše s přirozenou lehkostí krásné baletky. Svou kvalitou a stylem patří mezi naprostou špičku Wachau. Toto víno je nejlehčí víno vinařství. Potěší svou živostí, lehkostí a svěžestí. V chuti je suché, kompaktní, jemně kořenité a skvěle vyvážené.

První vinohrad vinařství byl osazen příznačně odrůdou Pálava pod hlavním masivem Pálavy v roce 2011. V dalších letech vinohradů postupně přibývalo. Výsledkem je 6 hektarů vinic, na kterých pan zakladatel Pavel Müller a jeho přátelé organicky hospodaří. Většina z nich se nachází ve viniční trati U Božích muk. Vína vyrábí z bílých i modrých odrůd vinné révy. Zaměřují se na Pálavu, Ryzlink vlašský a Rulandské bílé. U červených vín, spojují cabernety s dalšími odrůdami v chutná cuvée. Tento ryzlink vlašský pochází z prosluněných viničních tratí Sahara a Nová hora, což se odráží ve skvostné mineralitě, která je znát již ve vůni. Jedná se o naše nejsušší víno s nulovým obsahem cukru a příjemnou pikantní kyselinkou. Vyšší obsah alkoholu dodává vínu na plnosti.