Chassagne-Montrachet 1er Cru „Les Baudines“ 2023, Benjamin Leroux 0,75l
Středně plné elegantní bílé víno s živou kyselinkou a jemnou krémovou texturou. Bohatá chuť s citrusy, peckovinami a slanou mineralitou. Skvěle se hodí k pečenému mořskému vlku, humrovi na másle nebo k šafránovému risottu.
| Kategorie: | Burgundsko |
|---|---|
| Druh vína: | Bílé |
| ? Chuť: | Středně plná |
| ? Charakteristika vína: | Biodynamické |
| Odrůda vína: | 100 % Chardonnay |
| Země původu: | Francie |
| Vinařská oblast: | Bourgogne, Côte de Beaune / Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC |
| Ročník: | 2023 |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ uzávěru: | korek |
| Objem lahve: | 0,75 l |
| Hodí se k jídlu: | K pečenému mořskému vlku, k humrovi na másle, k šafránovému risottu |
| Hodí se k události: | Na oslavy, pro vyjímečné příležitosti |
Tento špičkový Premier Cru pochází z vinice „Les Baudines“, která leží na samém vrcholu svahu na hranici s obcí Santenay. Díky vysoké nadmořské výšce a chudému vápencovému podloží má víno neobvykle energický a vertikální charakter s krystalickou čistotou.
Kvašení probíhá spontánně na přírodních kvasinkách a zraje ve francouzských dubových sudech s minimálním podílem nového dřeva. V chuti vás oslní tóny bílých broskví, citrusové kůry, citronové trávy a intenzivního křesavého pazourku.
Víno obsahuje 13,5 %.
Doporučujeme servírovat okolo 11 - 13 °C.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Benjamin Leroux je vynikající burgundský vinař, který se rozhodl věnovat vínu po studiích enologie. Po zkušenostech v renomovaných vinařstvích jako Cos d'Estournel a Domaine Drouhin založil v roce 2007 vlastní vinařství – Domaine Benjamin Leroux.
Dnes spravuje 30 hektarů vinic, z toho 8 hektarů organicky a biodynamicky obhospodařovaných. V jeho portfoliu najdeme širokou škálu apelací, od obcí po Grand Cru, přičemž se zaměřuje na unikátní terroiry. Tento přístup mu umožnil oživit i méně známé oblasti, například Volnay 1er Cru Clos de la Cave des Ducs Monopole.
Benjamin Leroux je uznáván jako jeden z nejlepších vinařů v Burgundsku a jeho vína jsou známá svou vysokou kvalitou, kterou dosahuje díky detailnímu přístupu k vinicím a vínu.
