Delmas

Delmas je rodinné vinařství v oblasti Limoux na jihozápadě Francie, které se specializuje na výrobu Crémant de Limoux – šumivého vína vyráběného tradiční metodou. Vinařství je od roku 1986 plně BIO certifikované, a patří tak k pionýrům ekologického vinohradnictví ve Francii.

Nachází se v chladnějším podhůří Pyrenejí v obci Roquetaillade, což vínům dodává svěží kyselinku, eleganci a jemné aroma. Kombinace odrůd Mauzac, Chardonnay a Chenin Blanc tvoří základ jejich jemně perlivých cuvée, které zrají dlouho na kalech – často i 18 měsíců a více.

Crémanty z Delmasu jsou skvělou alternativou k šampaňskému – sofistikované, čisté, s jemným perlením a poctivým rukopisem. Delmas spojuje respekt k přírodě, precizní práci a radost z bublin, která nikdy neomrzí.