Garance vrácení peněz
S tímto vínem budete spokojeni,nebo vám vrátíme peníze
Bleskové doručení
Toto zboží doručíme po Praze od 2 hodin po objednání
Osobní odběr v Praze po celý týden
Od pondělí do pátku, od 10 do 19 hodin
Cahors The New Black Wine, Jean-Luc Baldès Triguedina 2012
| Výrobce: | Jean-Luc Baldès |
| Obsah alkoholu: | 14% |
| Země původu: | Francie |
| Vinařská oblast: | Cahors AOP |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda vína: | Malbec |
| Hodí se k jídlu: | k hovězímu |
| Hodí se k události: | víno pro znalce |
| Typ uzávěru: | Korek |
| Doporučuje: | Vít Hepnar |
Jean-Luc Baldès je dnes sedmou generací rodinného vinařství založeného roku 1830. Dělá poctivá vína s venkovským šarmem, především z Malbecu, který je typickou odrůdou pro Jihozápadní Francii. Vína jsou zušlechťována v dubových sudech barriques 12 až 18 měsíců podle druhu vína. Není divu, že jeho vína udávají tón celé oblasti a patří mezi nejuznávanější. Toto tzv. Černé víno z Cahors má svojí historii již v 17 století. V těch dobách šlo o jedno z vín Francie určených na export, zejména do Anglie. Aby víno cestu vydrželo, část hroznů se zahřívala na bod varu a nechala se lehce povařit ve vlastní šťávě. Jean Luc Baldés tento recept oprášil a 1/3 hroznů nechává přes noc zahřát v peci určené ke zpracování švestek do povidel, poté tuto 1/3 přidá k ostatním hroznům a dále vinifikuje jako klasické víno. Víno tím získává na výrazném a přitom elegantním buketu, třísloviny víno podporují ale nedominují. Velké víno k archivaci 25 let i více. Ideální pro slavnostní tabuli, k červeným masům a zvěřině. Trefou do černého bude kachna na pomerančích.