Vézelay „La Châtelaine“, La Soeur Cadette 0,75l
Středně plné, neuvěřitelně čisté a energické bílé víno s živou kyselinkou. Chuť plná citrusů, peckovin a pazourku. Perfektní k pečenému říčnímu okounovi, k mořským plodům nebo také ke chřestovému quichi s kozím sýrem.
| Kategorie: | Burgundsko |
|---|---|
| Druh vína: | Bílé |
| ? Chuť: | Středně plná |
| ? Charakteristika vína: | Bio |
| Odrůda vína: | Chardonnay |
| Země původu: | Francie |
| Vinařská oblast: | Burgundsko, Yonne / Vézelay AOC |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ uzávěru: | korek |
| Objem lahve: | 0,75l |
| Hodí se k jídlu: | K plodům moře, k rybám, k čerstvým sýrům, ke chřestovému quichi |
| Hodí se k události: | Na návštěvu, na party |
Vlajkové víno vinařství pochází z jižních svahů křídové apelace Vézelay na severu Burgundska. Toto stoprocentní Chardonnay kvasí spontánně na domorodých kvasinkách a zraje výhradně v nerezových tancích na jemných kalech, aby zůstala zachována jeho elektrizující svěžest.
V chuti dominuje bílá broskev, citrusová kůra, čerstvé mandle a hluboká křídová mineralita s jemným slaným závěrem.
Byla to právě rodina Montanet, která se zásadně zasloužila o to, že Vézelay získalo v roce 2017 vlastní prestižní status samostatné apelace AOC.
Víno obsahuje 12,5 %.
Doporučujeme servírovat okolo 10 - 12 °C.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
La Soeur Cadette
Vinařství sídlí v severním Burgundsku v oblasti Vézelay a je symbolem návratu k přírodě. Valentin Montanet převzal otěže po svých rodičích a zaměřil se na tvorbu vín bez zbytečných aditiv. Značka La Soeur Cadette funguje jako „mikro-négociant“, kde Valentin zpracovává BIO hrozny od prověřených pěstitelů. Důraz klade na čistý projev odrůdy, což z jeho vín dělá oblíbenými kousky pro milovníky autentického výrazu. Jeho práce pomohla dostat apelaci Vézelay na mapu světového vinařství díky neuvěřitelným vínům, která se vyznačují pitelností a schopností věrně zachytit mineralitu tamních vápencových půd.
