Juliénas, La Soeur Cadette 0,75l
Středně plné šťavnaté červené víno s nízkou tříslovinou a explozivním ovocným profilem. Dominují v něm červené bobule a jemné pepřové tóny. Výtečně se hodí k pečené kachně, k uzeninám, nebo také ke grilovanému Camembertu s brusinkami.
| Kategorie: | Beaujolais |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| ? Chuť: | Středně plná |
| ? Charakteristika vína: | Bio, Naturální prvky |
| Odrůda vína: | 100 % Gamay |
| Země původu: | Francie |
| Vinařská oblast: | Beaujolais Cru, Juliénas AOC |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ uzávěru: | korek |
| Objem lahve: | 0,75l |
| Hodí se k jídlu: | K pečené kachně, k uzeninám, ke grilovanému Camembertu s brusinkami |
| Hodí se k události: | Na návštěvu, na party |
Skvostné červené víno z jedné z nejsevernějších a nejvýše položených apelací Beaujolais Cru – Juliénas. Valentin Montanet zde pracuje s odrůdou Gamay ze žulových a břidlicových půd, což vínu propůjčuje nevídanou mineralitu a hloubku.
Kvašení probíhá formou polokarbonické macerace bez oxidu siřičitého, což zachovává divokou ovocnost. V chuti zaujmou tóny zralých třešní, malin, drcené žuly a divokého koření.
Víno obsahuje 13 %.
Doporučujeme servírovat okolo 14 - 16 °C.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
La Soeur Cadette
Vinařství sídlí v severním Burgundsku v oblasti Vézelay a je symbolem návratu k přírodě. Valentin Montanet převzal otěže po svých rodičích a zaměřil se na tvorbu vín bez zbytečných aditiv. Značka La Soeur Cadette funguje jako „mikro-négociant“, kde Valentin zpracovává BIO hrozny od prověřených pěstitelů. Důraz klade na čistý projev odrůdy, což z jeho vín dělá oblíbenými kousky pro milovníky autentického výrazu. Jeho práce pomohla dostat apelaci Vézelay na mapu světového vinařství díky neuvěřitelným vínům, která se vyznačují pitelností a schopností věrně zachytit mineralitu tamních vápencových půd.
