Barolo Castellero DOCG, Barale Fratelli 0,75l
Plné komplexní Barolo DOCG s chutí sušené růže, tmavých třešní a kořeněných tónů. Skvěle sedne k dušenému hovězímu, ke zvěřině, k houbovému rizotu nebo i k tvrdým zrajícím sýrům.
| Kategorie: | Piemonte |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| ? Charakteristika vína: | Bio |
| Odrůda vína: | 100 % Nebbiolo |
| Země původu: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Piemonte, Barolo DOCG (vinice Castellero) |
| Ročník: | Aktuální ročník |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ uzávěru: | korek |
| Objem lahve: | 0,75 l |
| Hodí se k jídlu: | k hovězímu, ke zvěřině, k houbovému rizotu |
| Hodí se k události: | Na návštěvu, jako dárek, na oslavu |
| Chuť vína: | Plná |
Prestižní Barolo pocházející výhradně z legendární viniční tratě Castellero, kterou rodina Barale vlastní z největší části ze všech producentů. V chuti dominují sušené růže, tmavé třešně s živou kyselinkou a komplexní, ale ušlechtilou tříslovinou.
Víno kvasí spontánně v dřevěných kádích. Macerace trvá kolem 30 dní a zrání probíhá 3 roky ve francouzských dubových sudech. Víno je nefiltrované.
Víno obsahuje 14 %.
Doporučujeme servírovat okolo 17 - 18 °C.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Barale Fratelli založil Francesco Barale v roce 1870 přímo v obci Barolo a dodnes patří k historicky nejvýznamnějším producentům v celé oblasti. Vinařství dnes vede Sergio Barale společně s dcerami Eleonorou a Glorií, které v tradici pokračují.
Vinařství obhospodařuje přes 20 hektarů vinic na nejcennějších svazích Langhe, včetně proslulé viniční trati Castellero, Coste di Rose, Preda a Bussia. Hospodaří ekologicky s BIO certifikací s použitím pouze přírodního hnojiva a mědi nebo síry na ochranu révy. Ve vinicích lze najít i vzácnou odrůdu vinné révy Nebbiolo Rosé.
Při vinifikaci sází na tradiční přístup se spontánním kvašením, dlouhou macerací a zráním ve velkých dřevěných sudech. Výsledkem jsou vína s výraznou identitou a schopností dlouhodobého zrání.
