St. Daniel, Pinot Nero Riserva DOC, Colterenzo 0,75l
Suché červené vybrané víno z okolí italského Bolzana u rakouských hranic je charakteristické pro svou středně plnou chuť střídajících tónů bobulovitého ovoce a sametově dřevitou strukturou. Vyzkoušejte k jídlům jako je např. pernatá zvěřina.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| ? Chuť: | středně plné |
| ? Charakteristika vína: | Udržitelné |
| Odrůda vína: | Pinot Noir (Rulandské modré) |
| Země původu: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Bolzano, Trentino - Alto Adige |
| Ročník: | 2019 |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ uzávěru: | korek |
| Objem lahve: | 0,75l |
| Hodí se k jídlu: | K pernaté zvěřině, ke kachně se švestkovým základem, k výraznějším rybám. |
| Hodí se k události: | víno pro šéfa , výročí a narozeniny |
| ikona: | XXXYY |
Suché červené víno St. Daniels Riserva z Itálie z Jižního Tyrolska pochází z těch nejvybranějších hroznů vybraných vinic. Středně plné víno tmavě červené barvy a svůdné vůně třešní, švestek a skořice. V chuti středně plné tóny bobulovitého ovoce se sametovými tříslovinami s podtóny dřevité minerality.
Obsahuje 13,5 % alkoholu. Dobrý potenciál k uschování po 6 - 8 let.
Doporučujeme servírovat okolo 16 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Colterenzio
Název vinařství, které vzniklo roku 1960, pochází od stejnojmenné italské, jiho-tyrolské vesničky Colterenzio s vinnou tradicí sahající až do 12. stol., kde se pro kuspěchu pro založení nového vinařství spojilo 26 vinařů v úsilí získat svou nezávislost a oddělit se tak od vazeb místních překupníků. V oblasti Jižního Tyrolska se pěstovaly pouze červené odrůdy, avšak s příchodem Colterenziana se ve zdejším prostředí krásných středomořských hor a úrodných údolí začaly pěstovat i odrůdy bílé. Byl tak tedy nastaven nový standard, ne jen pro samotnou výrobu vín, ale i prostor pro experimentaci. Dnes je z větší části chod vinařství udržitelný a to díky využití obnovitelných zdrojů jako jsou solární panely a systém rekuperace tepla, kdy je zajištěna obnova i využití tepla z odvádění vzduchu v prostorách s vyšší vlhkosti.
Stránky vinařství: https://www.colterenzio.it/en/
