Emidio Pepe
Emidio Pepe, italské rodinné vinařství v oblasti Abruzzo, konkrétně v Torano Nuovo, stojí na principech biodynamického hospodaření a tradičních hodnotách s minimální intervencí při výrobě.
Hrozny jsou sbírány ručně, bílé odrůdy jsou drceny nohama ve dřevěných kádích a fermentace probíhá spontánně bez přidaných kvasinek, bez použití filtrace či přílišného užívání síry. Poté vína zrají v cementových nádobách a jsou archivována ve sklepích s kapacitou až o 350 000 lahví. Vína se uvolňují na trh teprve tehdy, když rodina uzná, že víno dosáhlo optimálního charakteru.
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
1 položek celkem