Valpolicella Ripasso Classico Superiore Saustò, Monte Dall’Ora 0,75l
Plné, sametové, přesto svěží červené víno s komplexní chutí černých višní a vanilky. Ideální k pečenému masu, dušené zvěřině a středně zralým sýrům. Skvělá volba také ke grilované zelenině.
| Kategorie: | Veneto |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| ? Chuť: | Plná |
| ? Charakteristika vína: | BIO (s biodynamickými postupy) |
| Odrůda vína: | Cuvée - Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara and Oseleta |
| Země původu: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Veneto, Valpolicella Classica - Cariano |
| Ročník: | Aktuální ročník |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ uzávěru: | korek |
| Objem lahve: | 0,75l |
| Hodí se k jídlu: | k pečenému masu, k dušené zvěřině, sýrům střední zralosti, ke grilované zelenině |
| Hodí se k události: | Víno na návštěvu, víno ke grilování, jako dárek |
Valpolicella Ripasso Saustò je plné a strukturované červené víno vzniklé unikátní technikou ripasso, kdy se mladé víno dokvašuje na slupkách z Amarone. Výsledkem jsou intenzivní tóny černých třešní, višní, koření a jemné vanilky. Víno má pevné třísloviny a vyváženou kyselinku, která mu dodává svěžest a dlouhý závěr.
Obsahuje 14 % alkoholu.
Doporučujeme servírovat okolo 18 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Monte Dall’Ora, vedené manželi Carlo Venturinim a Alessandrou Zantedeschi, se nachází v oblasti Valpolicella Classica poblíž Verony. Od svého založení v roce 1995 se zaměřují na biodynamické zemědělství, obnovu tradičních terasovitých vinic a pěstování původních odrůd.
Jejich filozofie spočívá v respektu k přírodě a terroiru, což se odráží ve výrobě autentických a živých vín. Fermentace probíhá spontánně s využitím původních kvasinek, bez filtrace a s minimálním zásahem do procesu.
Monte Dall’Ora je známé svou péčí o biodiverzitu, pěstováním bylin mezi vinicemi a obnovou starých kamenných zdí, což přispívá k jedinečnému charakteru jejich vín.
