Tauma Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Giuliano Pettinella 0,75l
Suché růžové víno z Itálie s výrazným ovocným profilem, bylinkovými nuancemi a decentní tanninovou strukturou. Hodí se ke grilovanému jehněčímu, k mořským rybám, k těstovinám se sušenými rajčaty nebo také k pečené paprice s bylinkami.
| Kategorie: | Itálie |
|---|---|
| Druh vína: | Růžové |
| ? Charakteristika vína: | Biodynamické, Naturální |
| Odrůda vína: | 100 % Montepulciano |
| Země původu: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Abruzzo, Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| Ročník: | Aktuální ročník |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ uzávěru: | korek |
| Objem lahve: | 0,75l |
| Hodí se k jídlu: | ke grilovanému jehněčímu, ke grilovaným mořským rybám, k těstovinám se sušenými rajčaty nebo pečené paprice s bylinkami |
| Hodí se k události: | Víno na návštěvu, jako dárek |
Giuliano Pettinella Tauma je intenzivní Cerasuolo d’Abruzzo s jasně třešňovou barvou a vůní čerstvých třešní a jahod s příjemnou vůní bylinek, granátového jablka a nahořklými podtóny. Víno bylo zčásti fermentováno v dubových i nerezových nádobách, bez filtrace či stabilizace – jen s minimem síry. Chuť je svěží, dobře strukturovaná, se středním tělem a jemnou tříslovinou, zakončená lehkým kouřovým tónem.
Víno obsahuje 13 %.
Doporučujeme servírovat okolo 10 - 12 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Giuliano Pettinella je malé, rodinné hospodářství v Abruzzu v Itálii, které si zakládá na autentickém principu pěstování. Giuliano, původně hudebník a obchodník s vínem, se rozhodl vytvořit vlastní projekt, jenž propojuje tradici, terroir a cit pro detail. V jeho práci se odráží hluboký respekt k přírodě i místnímu prostředí.
Vinná réva je pěstována organicky, bez chemických zásahů a vína vznikají v minimalistickém duchu se spontánním kvašením, bez filtrace a s minimem zásahů sklepmistra. Díky tomu mají vína silný charakter a jedinečný charakter, v němž se snoubí elegance, čistota místních vinných rév.
Produkce je velmi omezená a zaměřená na kvalitu, nikoli kvantitu. Pettinellova vína, včetně Cerasuola Tauma, se řadí k vyhledávaným raritám mezi milovníky přírodních vín. Jeho filozofií je, aby každá láhev byla „živým“ svědectvím půdy, klimatu a ročníku, nikoli pouhým produktem vinařské techniky.
