Natalino del Prete

Vinařství Natalino del Prete, sídlící v oblasti Salento v Itálii, je rodinným dědictvím, které stojí již po generace. Na biodiverzní vinici o 10 ha, které využívá organického hospodaření bez herbicidů a bez velké techniky, lze najít až 80 leté staré vinné révy.

Stejně tak výroba vína je vedena organicky a přirozeně s minimálním zásahem. Vinifikace probíhá se spontánním kvašením, s použitím minima konzervantů, žádnou nebo minimální filtrací a použitím betonových či cementových nádrží.

Styl vinařství se vyznačuje autenticitou místního terroiru a odrůd jako Primitivo či Negroamaro, s respektem k půdě i tradici.