Granato, Vigneti delle Dolomiti IGT, Elisabetta Foradori 0,75l
Suché červené víno plného těla s výraznou ovocností a minerální strukturou. Skvěle se hodí k pečenému jehněčímu, zvěřině či zralým tvrdým sýrům.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| ? Chuť: | Plná |
| ? Charakteristika vína: | Biodynamické víno (spontánní fermentace, bez filtrace, minimální použití síry) |
| Odrůda vína: | Teroldego |
| Země původu: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Trentino - Alto Adige, Campo Rotaliano |
| Ročník: | 2016 |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ uzávěru: | korek |
| Objem lahve: | 0,75l |
| Hodí se k jídlu: | K pečenému jehněčímu, ke zvěřině, ke zralým tvrdým sýrům |
| Hodí se k události: | víno pro šéfa , víno pro znalce |
Granato 2016 je vlajková loď vinařství Foradori, vyrobená ze 100% odrůdy Teroldego z biodynamicky obhospodařovaných vinic v oblasti Campo Rotaliano. Víno zaujme hlubokou granátovou barvou a komplexní vůní třešní, lékořice a cedru. Na patře je plné, s tóny borůvek, jemnými tříslovinami a svěží kyselinou. Zraje 15 měsíců ve velkých dřevěných sudech, bez filtrace a s minimálním přídavkem síry. Název "Granato" odkazuje na granátové jablko, symbolizující spojení mezi ovocem a vínem.
Obsahuje 13 % alkoholu.
Doporučujeme servírovat okolo 16 - 18 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Foradori, založené v roce 1901 v Mezzolombardu v oblasti Trentino, je známé svou biodynamickou filozofií a obnovou místní odrůdy Teroldego. Elisabetta Foradori převzala vedení v 80. letech a transformovala vinařství na jedno z nejrespektovanějších v Itálii.
Vinice se nacházejí v oblasti Campo Rotaliano, kde se pěstují odrůdy jako Teroldego, Nosiola a Manzoni Bianco na aluviálních půdách bohatých na štěrk a písek. Vinařství získalo certifikaci Demeter v roce 2009 a je známé svým minimálním zásahem do výroby vína, včetně spontánní fermentace a zrání v amforách.
Dnes vinařství vede čtvrtá generace rodiny Foradori, která pokračuje v tradici výroby autentických vín s důrazem na udržitelnost a respekt k přírodě.
