Fontanasanta Manzoni Bianco, Foradori 0,75l
Středně plné bílé víno s hlubokou mineralitou a živou kyselinkou s medovými tóny lučních květů a zahradního šťavnatého ovoce. Skvělé k mořským plodům, rybám nebo bylinkovému rizotu na másle.
| Kategorie: | Trentino - Alto Adige |
|---|---|
| Druh vína: | Bílé |
| ? Chuť: | Středně plná |
| ? Charakteristika vína: | Biodynamické |
| Země původu: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Trentino - Alto Adige, Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Ročník: | Aktuální ročník |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ uzávěru: | korek |
| Objem lahve: | 0,75l |
| Hodí se k jídlu: | k mořským plodům, k jemným rybám, k bylinnému rizotu na másle |
| Hodí se k události: | víno na na piknik, víno na návštěvu |
| Odrůda: | 100 % Manzoni Bianco |
Elegantní minerální bílé víno z odrůdy Incrocio Manzoni pěstované v souladu s biodynamickými principy. V churi lze zaznamenat jemné tóny broskve, hrušek, medu, citrusů a stop lučních květin doprovázenou výraznou minerální strukturou.
Fermentace probíhá spontánně v cementových tancích s týdenní macerací na slupkách, poté 12 měsíců zraje v akátových sudech bez filtrace.
Obsahuje 12,5 % alkoholu.
Doporučujeme servírovat okolo 10 - 12 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Foradori, založené v roce 1901 v Mezzolombardu v oblasti Trentino, je známé svou biodynamickou filozofií a obnovou místní odrůdy Teroldego. Elisabetta Foradori převzala vedení v 80. letech a transformovala vinařství na jedno z nejrespektovanějších v Itálii.
Vinice se nacházejí v oblasti Campo Rotaliano, kde se pěstují odrůdy jako Teroldego, Nosiola a Manzoni Bianco na aluviálních půdách bohatých na štěrk a písek. Vinařství získalo certifikaci Demeter v roce 2009 a je známé svým minimálním zásahem do výroby vína, včetně spontánní fermentace a zrání v amforách.
Dnes vinařství vede čtvrtá generace rodiny Foradori, která pokračuje v tradici výroby autentických vín s důrazem na udržitelnost a respekt k přírodě.
