Barolo Paiagallo 2021, Giovanni Canonica 0,75l
Plné a strukturované červené víno s dlouhým potenciálem zrání. Ideální ke zvěřině, k lilkovému parmigianu i vyzrálým sýrům.
| Kategorie: | Piemonte |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| ? Chuť: | Plná |
| ? Charakteristika vína: | Naturální |
| Odrůda vína: | Nebbiolo |
| Země původu: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Piemonte, Barolo DOCG – Cru Paiagallo |
| Ročník: | Aktuální ročník |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Typ uzávěru: | korek |
| Objem lahve: | 0,75l |
| Hodí se k jídlu: | ke zvěřině, k vyzrálým tvrdým sýrům, k lilkovému parmigianu |
| Hodí se k události: | Víno pro znalce, jako dárek, víno na party |
Kultovní Barolo z prestižní cru vinice Paiagallo. Elegantní, hluboké a minerální víno s vůní růží, červeného ovoce a podtónem tabáku. Patří k nejvyhledávanějším vínům malovýroby Giovanni Canonica.
Víno obsahuje 14 %.
Doporučujeme servírovat okolo 18 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Giovanni Canonica
Giovanni Canonica patří mezi nejautentičtější producenty Barola. Je to rodinné vinařství se sídlem přímo v srdci města Barolo, které se proslavilo svou malou, ale nesmírně kvalitní produkcí. Canonica vyrábí vína s důrazem na tradici a čistotu odrůdy Nebbiolo.
Vinařství vzniklo v 80. letech a od počátku se zaměřuje na minimální zásahy ve vinici i ve sklepě. Canonica používá spontánní fermentaci, dlouhé macerace a zrání ve velkých dřevěných sudech. Díky tomu vína získávají hloubku, eleganci a nezaměnitelný charakter.
Produkce je velmi limitovaná – ročně se lahvuje jen několik tisíc lahví. Vína Giovanni Canonica jsou proto mezi milovníky Barola vysoce ceněná a patří k raritám, které odrážejí jedinečný terroir.
