Degustační balíček - Crémant

Příběh rodinného vinařství Delmas začal již před 3 generacemi, kdy se začala rozvíjet rodinná tradice. Vinice se nacházejí v regionu Languedoc, na úpatí Pyrenejí, což je díky kombinaci středomořského atlantického klimatu ideálním místem pro výrobu vína. V roce 1986 vinařství přešlo na ekologické zemědělství, čehož se drží dodnes. Víno je vyráběno tradiční metodou, po vzoru předků.

Bailly, burgundská vesnice, kde se vinařství nachází, na samém vrcholku “Col du Crémant”, dala vzniknout ochranné známce burgundského crémantu “appellation d’origine contrôlée” – A.O.C.– Crémant de Bourgogne. Již od roku 1972 se toto vinařství zaměřuje ve svých sklepích, které poskytují jedinečné přírodní podmínky, na šumivá vína, jež doprovázejí zvláštní příležitosti. Hrozny pocházejí z ušlechtilé révy, jsou sklízeny ručně, vinifikovány a poté víno pomalu zraje. Crémanty tohoto vinařství v sobě spojují eleganci odrůd, které proslavily Burgundsko, spolu s jemností dokonalých bublinek. Vína Bailly Lapierre těží z certifikace A.O.C., která potvrzuje jejich vysokou kvalitu,jak dokazuje i řada ocenění a rostoucího uznání po celém světě. Jejich Crémant “l’Inattendu” vyhrál v roce 2017 soutěž o nejlepší šumivé víno světa (World Best Sparkling Wine Competition).